期刊简介
本刊主要反映本院及有关兄弟院校教学、科研、医疗的理论性学术刊物，刊登医药卫生方面的学术研究论著、临床经验、病例报告、文献综述等。
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首页>锦州医科大学学报杂志
- 杂志名称：锦州医科大学学报杂志
- 主管单位：辽宁省教育厅
- 主办单位：锦州医科大学
- 国际刊号：1674-0424
- 国内刊号：21-1606/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：CA 化学文摘(美), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中)
锦州地区淡水鱼体内砷含量的测定
刘懿；孟晨义；徐晓丽；曲祖乙；寇叙
关键词：锦州, 地区, 淡水鱼, 体内, 食品卫生标准, 生物富集作用, 限量标准, 食品安全, 生物毒性, 生活水平, 残留, 化合物, 含砷量, 污染, 危害, 提高, 社会, 三废, 人体, 健康
摘要：随着生活水平的日益提高,人们越来越重视自身的健康,食品安全受到全社会的关注.砷及砷的化合物具有较高的生物毒性.淡水鱼由于受工业三废和其他原因的污染,砷在鱼体内发生生物富集作用,而在鱼体内残留,长期食用含砷量高的淡水鱼会对人体造成一定的危害[1].因此,国家食品卫生标准中规定了淡水鱼体内砷的残留限量标准[2].
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